BROMBÆR LAGKAGE

INGREDIENSER:

CHOKOLADEBUNDE:
250 g sukker
4 æg
200 g mørk chokolade
150 g smør
150 g hvedemel
30 g kakaopulver
2 tsk bagepulver
2 dl mælk

VANILJE CREAM CHEESE:
3,5 dl fløde
180 g cream cheese
150 g flormelis
2 vaniljestænger

ANDET:
1 øko lime
2 dl brombær marmelade (Opskrift her)
Friske brombær

Forvarm ovnen til 180°C. Gør en 16 cm springform klar ved at lægge bagepapir i bunden og smør siderne. Pisk sukker og æg sammen til en luftig masse. Smelt smørret i en gryde ved lav varme og tag derefter gryden af varmen. Rør straks de 200 g mørk chokolade i det smeltede smør og rør godt rundt til al chokoladen er smeltet. Rør chokolade og smørblandingen i æggesnapsen. Tilsæt mælk lidt ad gangen. I en skål for sig, blandes mel, salt, kakao og bagepulver grundigt og det hele røres i chokolademassen. Del dejen i to og bag i ca 20 minutter. Lad begge bunde køle helt af.
Læg fløde og cream cheese i fryseren i 30 minutter. Skrab vaniljekornene ud og pisk med den kolde fløde, cream cheese og flormelis indtil det bliver tykt og cremet. Sæt i køleskabet indtil den skal bruges.
Læg kagebunden på det fad du vil servere på. Fordel 1 dl af brombærmarmeladen på bunden. Riv lidt frisk limeskal over og kom så halvdelen af cream cheese frostingen på. Kom lidt friske brombær på og tryk dem lidt ned i cremen. Læg den anden bund på og fordel resten af marmeladen på. Riv igen lidt frisk limeskal over og kom så resten af cream cheese frostingen på. Pynt med resten af brombærerne.

OM

INSTAGRAM