KANELSNEGLE

INGREDIENSER:

2 dl mælk
50 g gær
100 g blødt smør
2 æg
2 spsk sukker
1/2 tsk salt
500 g hvedemel

FYLD:
200 g blødt smør
100 g brun farin
100 g sukker
3 - 4 spsk kanel

Lun mælken så den er fingervarm, hæld det over i en stor skål og opløs gæren i. Tilsæt æg og pisk det sammen. Kom lidt af melet i, ca 5 spsk og rør det godt ud i. Del det godt bløde smør i mindre stykker og kom det i sammen med sukker og salt. Rør det godt ud. Kom så melet i lidt af gangen, kom hele dejen og resten af melet ud på bordet og ælt det godt indtil dejen er blevet glat og smidig. Rul så dejen ud i en stor rektangel.

Og så fyldet. ( Du kan sagtens lave det dagen før og bare lade det stå på køkkenbordet ) Kom alle ingredienserne til fyldet i en skål og pisk det til en tyk creme. Smør forsigtigt fyldet ud på dejen så det er glat og jævnt fordelt. Rul den så til en pølse, start fra den lange side. Skær nu meget forsigtigt pølsen ud i skiver på ca 5 cm. Jeg kan godt lide at lave nogen små forme af sølvpapir og bage dem deri, så bliver de flottere når de er færdige ;) Du tager bare et glas, vender det på hovedet ovenpå et stykke sølvpapir og presser sølvpapirets sider på af glasset. And there you go. Kom en snegl i hver af dine forme og lad dem nu hæve et lunt sted i 30 minutter til en time. De skal ca hæve til dobbelt størrelse. Varm imens ovnen til 225°C. Bag dem så i ca 8 -10 minutter til de er gyldne. Køl lidt af og spis mens de stadig er lune!

Enjoy!

OM

INSTAGRAM