RABARBERSIRUP

INGREDIENSER:

4 dl rababer
2 dl vand
2 dl sukker
1 tsk vaniljepaste
eller 1/2 vaniljestang

Jeg elsker sirupper. Det er for det første super hyggeligt at lave. Og du kan bruge dem til så mange forskellige ting. På yoghurt, i drinks, på pandekager og på marengs bare for at nævne et par stykker. Den her er super lækker og smuk med den lyserøde farve og de smukke sorte vaniljekorn. Husk at bruge en rigtig god vanilje paste hvis det er det du vælger at bruge som faktisk har ægte vanilje i og som også har vaniljekornene i. Det smager meget bedre og ser ovenikøbet meget smukt ud med de sorte vaniljekorn.

Skær rabarberen i 1 cm store stykker. Kom rabarber og vand i en lille gryde og kog det op. Lad det simre til rabarberen er udkogt. Si det hele og vask gryden. Hæld rabarbersaften tilbage i den rene gryde og kommer sukker og vanilje i. (Hvis du bruger en vaniljestang så mas kornene sammen med en spsk sukker og kom det i gryden med den tomevaniljestang. Når siruppen er færdig tager du den tomme vaniljestang op) Lad det så simre til sukkeret er helt smeltet og til det er tyknet en smule. ca 10 - 15 minutter. Du kan teste konsistensen ved at tage lidt af siruppen op på en ske og lade det køle af. Hvis den er lidt tykkere end vand er den klar. Hvis den stadig er for tynd lader du den bare simre lidt længere. Når den er færdig hældes den på rene lufttætte glas og opbevares i køleskabet.

Enjoy!

OM

INSTAGRAM