KOLDSKÅL

INGREDIENSER:
4 æggeblommer
1 L kærnemælk
6 dl tykmælk
1 vaniljetang
Citron
6 spsk sukker

KAMMERJUNKER:
130 g mel
50 g mandler
1 æg
1 tsk vaniljepaste ( eller 1/2 vaniljestang )
60 g smør
1,5 tsk bagepulver

Husk at gemme den tomme vaniljetang! Den kan bruges i andet bagværk senere.

Hak mandlerne helt fint i en minihakker sammen med sukker. Bland det så sammen med mel og bagepulver i skål. Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og bland dem med 1 tsk sukker. Kom det op i skålen sammen med smør og æg. Bland det til det hænger sammen. Hvis den er lidt for tør kommer du bare lidt vand ved. Lav små kugler og kom dem på en bageplade med bagepapir. Husk lidt mellemrum så de ikke flyder sammen. Giv dem alle et lille tryk så de bliver lidt flade. Bag dem i ca 20 minutter ved 150 grader. Sæt til side og lad dem køle helt af.

Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Bland dem med 1 tsk af sukkeret. Pisk æggeblommer, sukker og vanilje til en tyk, lys og luftigt masse. Vend forsigtigt kærnemælk og tykmælk i. Smag til med citron. Spis med friske jordbær og kammerjunker.

Enjoy!

OM

INSTAGRAM