CHOKOLADE CUPCAKES MED BÆR

INGREDIENSER:
100 g blødt smør
135 g sukker
2 æg
120 g mel
30 g rå kakaopulver
2 tsk bagepulver
1 tsk natron
60 g mørk chokolade
1 dl mælk

CHOKOLADEFROSTING:
200 g philadelphia
5 dl fløde
200 g flormelis
1 tsk vaniljepaste
chokolade

PYNT:
Forskellige bær (hindbær, jordbær, brombær, ribs, blåbær) Flormelis til at drysse.

Varm ovnen til 180. Hak chokoladen helt fint og smelt smørret over lav varme. Når smørret er smeltet hældes det over den hakkede chokolade. Rør godt i det til det har samlet sig helt. Pisk det bløde smør med sukker til det er luftigt. Pisk nu æggene i, igen, til det er lyst og luftigt. Pisk chokolade/æggeblandingen i. Pisk nu mælk i lidt ad gangen. Til sidst de tørre ingredienser. Pisk til du har en ensartet og glat dej. Fordel så dejen i cupcakeformene. Bag i ca 15 minutter. Lad dem køle helt af.

Hak chokoladen helt fint og smelt over vandbad. Sæt til side og lad det køle ned til stuetemperatur. Kom fløde, flormelis, vanilje og philadelphia i en stor skål og pisk ved middel hastighed indtil at massen bliver tyk nok til at du kan sprøjte den ud på dine cupcakes. Vend nu forsigtigt den smeltede chokolaade i din frosting. Kom frostingen i en sprøjtepose med en tyl efter eget valg. Jeg har her bare brugt en 20mm glat tyl. Nu kan du pynte løs med alle de skønne bær du bedst kan lide. Giv dem til sidst et drys med flormelis.

Enjoy.

OM

INSTAGRAM